Ingredients
Scale
- 2 säuerliche Äpfel
- Saft einer Zitrone
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 g Roh-Rohrzucker
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 TL Zimt
- etwas Ingwerpulver und Piment nach Belieben
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 3 EL Apfelmus (oder pflanzliche Milch)
- 75 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
- 60 g Mehl (für die Streusel)
- 45 g Butter (für die Streusel)
- 3 EL Rohrzucker (für die Streusel)
- 30 g Haferflocken (für die Streusel)
Instructions
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft mischen.
- Butter mit Roh-Rohrzucker schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen, dann Vanilleextrakt einrühren.
- Mehl, Backpulver, Gewürze und Zitronenabrieb unterrühren. Apfelwürfel und gehackte Nüsse unterheben.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Für die Streusel: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu Streuseln verarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, mit Streuseln bedecken und ca. 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen).
- Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100 g)
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 55