Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 große Paprika (rot und grün)
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver (süß oder scharf), Kreuzkümmel, Chili
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig anbraten.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
- Paprika und Kartoffeln dazugeben, kurz anbraten und alles gut umrühren.
- Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen, gut durchrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, würzen nach Geschmack und zugedeckt ca. 30–40 Minuten köcheln lassen.
- Eintopf probieren, abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 430
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 24
- Cholesterol: 70