Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenschenkel (oder Hähnchenbrust, Garnelen, Tofu)
- 60 ml Sojasauce (Tamari für glutenfreie Version)
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Avocadoöl)
- 400 g gekochter Reis (oder Quinoa)
- 1 Stück Zucchini
- 1 Stück Zwiebel
- 200 g Gemüsemischung (Erbsen, Karotten, Mais; gefrorenes Gemüse ist eine Option)
- 2 Stück Eier
Instructions
- Marinade: In einer großen Schüssel die gewürfelten Hähnchenschenkel mit Sojasauce vermengen und für 15 bis 30 Minuten marinieren.
- Griddle vorbereiten: Blackstone-Griddle auf mittelhohe Hitze (ca. 200–220°C) erhitzen und einen Schuss Pflanzenöl hinzufügen.
- Hähnchen braten: Marinierte Hähnchenstücke auf den heißen Griddle geben und für 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie karamellisiert sind.
- Gemüse hinzufügen: Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und Zucchini sowie Zwiebeln auf den Griddle geben. Für ca. 3 bis 4 Minuten sautieren.
- Eier zubereiten: Geschlagene Eier auf einer Seite des Griddles gießen und rühren, bis sie gar sind.
- Reis einfügen: Gekochten Reis und gemischtes Gemüse hinzufügen und alles für etwa 2 bis 3 Minuten gut umrühren.
- Alles vereinen: Das vorgegarte Hähnchen wieder hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- Servieren: Das fertige Gericht auf einem großen Teller anrichten und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 180 mg