Ingredients
Scale
- 1000 g Brokkoli (TK)
- 250 g Garnelen (TK, verzehrfertig)
- 250 g Cherrytomaten
- 300 g Sahne
- 2 EL Parmesan, gerieben
- 1/2 TL Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butterschmalz
- Salz/Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Brokkoli raspeln oder in einem Mixer zerkleinern.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch goldbraun anbraten.
- Garnelen hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten, bis sie gar sind.
- Zerkleinerten Brokkoli in die Pfanne geben und kurz mitgaren.
- Mit Sahne ablöschen, Parmesan unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Ca. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
- Cherrytomaten halbieren und in die Pfanne geben.
- Nach Bedarf mit Guarkernmehl andicken und abschließend mit Salz sowie Muskatnuss abschmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: international
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 432
- Sugar: 4
- Sodium: 380
- Fat: 28
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 115