Ingredients
Scale
- 200 g Rinderhackfleisch
- 100 g Glasnudeln
- 1 große Karotte
- 150 g Weißkohl
- 50 g getrocknete Shiitake-Pilze
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- Etwas schwarzer Pfeffer
- 1 Packung Frühlingsrollenteig (Reis- oder Weizenbasis)
- 1 Ei (verquirlt) oder etwas Wasser/Stärkepaste
- Pflanzenöl (Sprühöl oder mit Pinsel)
Instructions
- Glasnudeln und Shiitake-Pilze in warmem Wasser einweichen (15–20 Minuten). Abgießen und beiseitelegen.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate das Rinderhackfleisch krümelig an.
- Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, dann Karotte und Weißkohl dazugeben. Anbraten bis leicht weich.
- Hackfleisch, Glasnudeln, Pilze und Lauchzwiebeln vermengen, mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
- Teigblatt diagonal auf die Arbeitsfläche legen, Füllung darauf geben und aufrollen.
- Airfryer auf 180°C vorheizen, Frühlingsrollen mit Pflanzenöl bestreichen und für 12–15 Minuten garen.
- Nach dem Garen kurz abkühlen lassen und genießen!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Airfryer
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle (ca. 75 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: 7
- Cholesterol: 20