Ingredients
Scale
- 500–700 g Rinderhackfleisch
- 150–200 g geriebener Cheddar
- 100 g geriebener Mozzarella
- 100–150 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 50–70 g gewürfelte oder in Scheiben geschnittene Essiggurken
- 150–200 ml Vollfett-Sahne
- 100 ml kräftige Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- 1–2 EL ungesüßtes Tomatenmark
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- Zwiebelpulver nach Geschmack
- Cayennepfeffer oder Chiliflocken (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch.
- Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Rinderhackfleisch krümelig an, bis es gut gebräunt ist.
- Gieße überschüssiges Fett ab und würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer. Füge die Zwiebeln hinzu und dünste sie ca. 3–4 Minuten an.
- Gib den gehackten Knoblauch dazu und dünste ihn für weitere 1–2 Minuten.
- Rühre Frischkäse, Sahne, Brühe und Tomatenmark ein, bis eine cremige Soße entsteht.
- Würze die Soße mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie optional Cayennepfeffer.
- Rühre die Essiggurken unter die Soße und füge die Hälfte des Käses hinzu.
- Verteile das Hackfleisch gleichmäßig in einer Auflaufform und gieße die Soße darüber.
- Bestreue den Auflauf mit dem restlichen Käse und backe ihn für 20–25 Minuten im Ofen.
- Lass den Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 600
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 45
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 40
- Cholesterol: 150