Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet oder ausgelöste Hähnchenschenkel ohne Haut
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 0,5 TL scharfes Paprikapulver
- 0,5 TL Korianderpulver
- 0,5 TL Oregano
- 0,25 TL Knoblauchpulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft (optional)
- 200g Basmatireis oder Langkornreis
- 1 kleiner Kopf Eisbergsalat oder Romanasalat, fein geschnitten
- 2–3 reife Tomaten, gewürfelt
- 1/2 Salatgurke, gewürfelt oder in dünnen Scheiben
- 1 kleine rote Zwiebel, in sehr feine Ringe oder Würfel geschnitten
- 100g Rotkohl, fein gehobelt oder geschnitten
- Essig (Apfel- oder Apfelessig) zum Marinieren des Rotkrauts
- Eine Prise Zucker
- 200g griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt)
- 1–2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 EL Zitronensaft für die Knoblauchsauce
- Fertige scharfe Chilisauce oder selbstgemachte Variante aus Tomatenmark, Wasser, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Essig
Instructions
- Hähnchen in dünne Streifen schneiden und mit Gewürzen sowie Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Für die Knoblauchsauce den Joghurt mit gepresstem Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Chilisauce nach Wunsch zubereiten.
- Reis nach Packungsanweisung kochen. Gemüse gründlich waschen und schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 7–10 Minuten).
- Reis als Basis in eine Schüssel geben. Gebratenes Hähnchen und Gemüse kunstvoll anrichten. Sauce über die Bowl geben und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 470
- Sugar: 6
- Sodium: 520
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 5
- Protein: 32
- Cholesterol: 90