Ingredients
Scale
- 200 g gemischter Blattsalat (Feldsalat, Rucola, Babyspinat, Radicchio)
- 1 großer Granatapfel
- 2 Mandarinen oder 1 Orange
- 50 g Walnüsse
- 100 g Ziegenfrischkäse oder Feta
- 3 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Dijonsenf
- 1 EL Honig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Ein Schuss Wasser oder frisch gepresster Orangensaft
Instructions
- Den Blattsalat gründlich waschen und schleudern.
- Granatapfelkerne herauslösen und Mandarinen schälen.
- In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Walnüsse rösten, bis sie duften.
- Olivenöl, Apfelessig, Dijonsenf und Honig in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blattsalat in einer großen Schüssel mit der Hälfte des Dressings vermengen.
- Auf Tellern anrichten und mit Granatapfelkernen, Mandarinenstücken, Walnüssen und zerbröseltem Käse garnieren.
- Mit dem restlichen Dressing beträufeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg