Ingredients
Scale
- 500 g festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 200 g Süßkartoffeln (optional)
- 200 g hochwertiger Feta-Käse
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 rote Zwiebeln
- 200 g Kürbis oder Karotten (optional)
- 3 EL extra natives Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL Oregano
- 2 TL Thymian
- Saft von 1 Zitrone
- Chili oder Paprikapulver (optional)
- 3 EL extra natives Olivenöl für die Marinade
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Stücke.
- Wasche das Gemüse und schneide es in ähnliche Größen wie die Kartoffeln.
- Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel, füge Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzu und mische alles gut.
- Vermenge die marinierten Kartoffeln mit dem Gemüse.
- Lege das Gemüse und die Kartoffeln auf ein Backblech, bröckele den Feta darüber.
- Backe alles ca. 30–40 Minuten im Ofen, wende nach der Hälfte der Zeit.
- Überprüfe nach der Backzeit, ob die Kartoffeln weich sind und der Feta goldbraun ist. Lass das Gericht kurz abkühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 250
- Fat: 22
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 7
- Protein: 12
- Cholesterol: 20