Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- Eine Prise Salz
- 300 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Sahne
- 150 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Glukosesirup (optional für Glanz)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (ca. 23 cm Durchmesser) gut einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen.
- Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Abgekühlte Schokoladenmischung unterrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- Teig gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen und ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen; Sahne steif schlagen und unterheben.
- Einen Brownieboden auf einen Servierteller legen, die Hälfte der Frischkäsefüllung darauf verteilen, zweiten Boden auflegen und restliche Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Sahne erhitzen, Zartbitterschokolade und Glukosesirup hinzufügen, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Glasur über den Kuchen gießen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 430
- Sugar: 32
- Sodium: 80
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 85