Ingredients
Scale
- 250 g Hüttenkäse
- 250 g Magerquark
- 3 Eier
- 50 g Haferflocken (optional)
- 200 g Brokkoli
- 1 Zucchini
- 1–2 Paprika (verschiedene Farben)
- 200 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 200 g Cherrytomaten (optional)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) nach Geschmack
- Getrocknete Kräuter (z.B. Kräuter der Provence, Oregano, Thymian) nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
- Geriebener Käse (optional, z.B. fettarmer Mozzarella)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180°C vor.
- Wasche und schneide das Gemüse: Brokkoli in Röschen, Zucchini und Paprika würfeln, Spinat grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, dann Brokkoli, Zucchini und Paprika für etwa 5–7 Minuten anbraten. Zum Schluss den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Magerquark und Eier gut vermengen. Optional Haferflocken hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver würzen.
- Das abgekühlte Gemüse vorsichtig unter die Quark-Ei-Mischung heben.
- Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform verteilen und optional mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf ca. 30–40 Minuten backen, bis er fest ist und die Ränder leicht goldbraun werden.
- Nach dem Backen ca. 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn anschneidest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30–40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 385
- Sugar: 6
- Sodium: 350
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 28
- Cholesterol: 210