Ingredients
Scale
- 200 g braune oder grüne Linsen
- 150 g Langkornreis (Basmati oder Jasmin)
- 3–4 Stück Knoblauch (frisch gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 0.5 TL Kurkuma
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- frische Petersilie oder Koriander (zum Garnieren)
- Zitronenspalten (zum Servieren)
- rote Chiliflocken (optional)
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Linsen und Reis in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Salz, Pfeffer) hinzufügen und gut vermengen.
- Hitze reduzieren, abdecken und etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen.
- Nach dem Kochen mit einer Gabel auflockern und mit frischen Kräutern sowie Zitronenspalten servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dinner
- Cuisine: Deutsch, Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 0 mg