Ingredients
Scale
- 8 kleine Weizentortillas (ca. 15–20 cm Durchmesser)
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 400 g schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 Tasse gekochter Reis (Basmati oder Langkornreis), leicht gesalzen
- 200 g geriebener Cheddar oder mexikanische Käsemischung
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Paprika (rot oder grün), fein gewürfelt
- 100 g mittelscharfe Salsa
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten (z.B. Rapsöl)
Instructions
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Rinderhackfleisch krümelig an, bis es durchgegart ist.
- Füge die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate alles für etwa 5–7 Minuten an.
- Gib die Gewürze in die Pfanne und brate sie eine Minute mit.
- Mische die Bohnen, den Reis und die Salsa unter die Hackfleisch-Gemüse-Mischung und lasse sie etwa 5 Minuten köcheln.
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Erwärme die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle.
- Fülle jede Tortilla mit etwa 2–3 Esslöffeln der Mischung und streue etwas Käse darauf.
- Rolle die Tortillas fest auf und lege sie mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.
- Backe die Burritos für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Burrito ca. 90 g
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 40 mg