Ingredients
Scale
- 600 g Kohlrabi
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafer-Sahne)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- Muskatnuss nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Rinderhackfleisch oder Hähnchenhackfleisch
- 2 EL Öl (zum Braten)
- 50 g Paniermehl
- 1 Ei
Instructions
- Kohlrabi vorbereiten: Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in Stifte. Erhitze die Butter in einem großen Topf und brate den Kohlrabi kurz an.
- Sauce zubereiten: Füge das Mehl hinzu und rühre gut um. Langsam die Gemüsebrühe und die pflanzliche Sahne einrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hackfleisch vorbereiten: Vermenge das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, Ei und Paniermehl in einer Schüssel.
- Hackfleisch braten: Erhitze das Öl in einer Pfanne, forme kleine Stücke aus der Hackfleischmasse und brate sie goldbraun.
- Anrichten: Serviere das köstliche Kohlrabigemüse zusammen mit dem goldbraun gebratenen Hackfleisch auf Tellern.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 90 mg