Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 450 g Rinderhackfleisch (80/20)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 TL frischer Knoblauch, gehackt
- 4 Tassen grüner Kohl, gehackt (oder Savoyer Kohl)
- 2 Karotten, in Scheiben (oder durch Paprika ersetzen)
- 4 Tassen Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 700 g Tomatensauce (oder passierte Tomaten)
- 125 ml Reis (oder Vollkornreis)
- 1 Lorbeerblatt (vor dem Servieren entfernen)
- 3 EL brauner Zucker (oder Honig)
- 2 EL frische Petersilie (zum Garnieren)
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Gehackten Kohl und Karotten einarbeiten.
- Brühe und Tomatensauce hinzufügen und aufkochen lassen.
- Suppe bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblatt entfernen.
- Frische Petersilie unterrühren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 8
- Sodium: 780
- Fat: 13
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 6
- Protein: 20
- Cholesterol: 70