Ingredients
Scale
- 2 englische Salatgurken oder 4 persische Gurken
- 1 Teelöffel grobkörniges Meersalz (zum Entwässern)
- 2–3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten (optional)
- 2 Esslöffel Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1–2 Esslöffel gerösteter Sesam (zum Garnieren)
Instructions
- Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden oder halbieren und in Halbmonde schneiden.
- Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und für 15-30 Minuten ruhen lassen.
- Gurken unter kaltem Wasser abspülen und in einem Küchentuch auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- In einer kleinen Schüssel Gochugaru, Knoblauch, Reisessig, Sojasauce, Zucker und Sesamöl vermischen.
- Entwässerte Gurken in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Optional Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Alles vorsichtig miteinander vermengen, sodass jede Gurkenscheibe gut überzogen ist.
- Salat mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Beilage
- Method: Mischen
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg