Ingredients
Scale
- 680 g Rindfleisch, knochenloses Ribeye, sehr dünn geschnitten
- 1 Stück Gelbe Zwiebel, klein, dünn geschnitten
- 120 ml Sojasauce
- 15 ml Sesamöl
- 2 EL Brauner Zucker, gepackt (oder Kokoszucker)
- 15 ml Honig
- 30 ml Apfelessig (als Ersatz für Mirin)
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 Stück Asiatische Birne, klein, geschält und gehackt
- 5 Zehen Knoblauch, grob gehackt
- 1 1/2 TL Ingwer, geschält und grob gehackt
- 1 EL Geröstete Sesamsamen
- 2 Stängel Frühlingszwiebel, gehackt
Instructions
- In einer großen Schüssel das sehr dünn geschnittene Rindfleisch mit der gelben Zwiebel kombinieren.
- Marinade zubereiten: Sojasauce, Sesamöl, braunen Zucker, Honig, Apfelessig, schwarzen Pfeffer, asiatische Birne, Knoblauch und Ingwer in einem Mixer vermengen.
- Marinade über das Fleisch und die Zwiebeln gießen und gut vermengen.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das marinierte Rindfleisch anbraten bis es schön bräunt.
- Auf einem Servierteller anrichten und mit Frühlingszwiebeln sowie gerösteten Sesamsamen garnieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 455 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 1 g
- Protein: 36
- Cholesterol: 90