Ingredients
Scale
- 1 Stück Hähnchenbrust (ca. 250 g, gekocht und gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 4 Tassen Gemüsebrühe (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 2 EL pflanzliche Butteralternative
- 2 EL Reisweinessig
- 1 TL Alte Bay Gewürzmischung
- 1 TL Rote Pfefferflocken (nach Geschmack)
- 2 Stangen Sellerie (gehackt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Stück Schalotte (gehackt)
- 1 Dose Italienische Tomaten (konserviert)
- 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 Tasse Pflanzliche Sahnealternative
- 0.25 Tasse Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch und Petersilie) zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem Slow Cooker erhitzen. Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Schalotte hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe, italienische Tomaten, Kirschtomaten und Gewürze hinzufügen. Lasse alles bei niedriger Hitze ca. 5 Stunden köcheln.
- In den letzten 30 Minuten das gekochte Hähnchenfleisch sowie die pflanzliche Sahnealternative hinzufügen.
- Die Bisque gut umrühren und heiß in Schalen servieren, mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 300 Minuten
- Category: Soups
- Cuisine: Meeresfrüchte
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg