Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle oder Charlotte)
- 250 g Champignons (oder andere Pilzsorten wie Shiitake)
- 200 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Öl oder Butter (zum Braten)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Kräuter (wie Petersilie oder Thymian) zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Grüne Bohnen waschen, Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; weitere 3–4 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Champignons und grüne Bohnen dazugeben, gut vermengen und ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken; frische Kräuter untermischen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg