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Leckere Kartoffel Pilz Pfanne mit Bohnen – Einfaches Rezept!

Leckere Kartoffel Pilz Pfanne mit Bohnen

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Diese schnelle und gesunde Kartoffel Pilz Pfanne mit Bohnen ist ein perfektes Gericht für die ganze Familie. In weniger als einer Stunde zauberst du eine köstliche Mahlzeit, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch nährstoffreich ist. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, saftigen Champignons und knackigen Bohnen sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ideal für geschäftige Wochentage oder wenn Freunde zu Besuch sind!

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 600 g festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle oder Charlotte)
  • 250 g Champignons (oder andere Pilzsorten wie Shiitake)
  • 200 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgefroren)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Öl oder Butter (zum Braten)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • Frische Kräuter (wie Petersilie oder Thymian) zum Garnieren

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  4. Grüne Bohnen waschen, Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  5. Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
  6. Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  7. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; weitere 3–4 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  8. Champignons und grüne Bohnen dazugeben, gut vermengen und ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken; frische Kräuter untermischen.
  • Author: Lenas
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (300 g)
  • Calories: 320 kcal
  • Sugar: 3 g
  • Sodium: 450 mg
  • Fat: 10 g
  • Saturated Fat: 2 g
  • Unsaturated Fat: 7 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 50 g
  • Fiber: 7 g
  • Protein: 8 g
  • Cholesterol: 0 mg