Ingredients
Scale
- 4 Stücke Lachsfilets (je 150 g)
- 2 EL Wasser
- 2 EL Maisstärke
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL Orangenabrieb
- 4 EL Niedrignatrium-Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker (oder Honig)
- 1 TL Ingwer (gehackt)
- 1 TL Knoblauch (gehackt)
- 1 EL Sesamöl (optional)
- Sesamsamen
- Rote Pfefferflocken
- Gehackte Frühlingszwiebeln
Instructions
- In einer Schüssel Maisstärke und Wasser gut vermengen. Füge Orangensaft, Orangenabrieb, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch hinzu und koche alles in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze für 3–5 Minuten, bis die Sauce eindickt. Abkühlen lassen.
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Ein Backblech mit leicht geölter Alufolie auslegen und die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten darauflegen.
- Die Hälfte der Sauce gleichmäßig über den Lachs gießen.
- Den Lachs im Ofen etwa 14 Minuten backen.
- Blech herausnehmen, restliche Sauce auftragen und unter dem Grill für ca. 1 Minute karamellisieren lassen.
- Mit Sesamsamen, Pfefferflocken und Frühlingszwiebeln garnieren und über gedämpften Reis servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (150 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 21 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg