Ingredients
Scale
- 250 g Spekulatius-Kekse (für den Boden)
- einige Spekulatius-Kekse (zum Dekorieren)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 200 g Saure Sahne
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
Instructions
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und Ränder einfetten.
- Spekulatius-Kekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen, bis eine sandige Masse entsteht. Gleichmäßig in die Springform drücken und ca. 10 Minuten im Kühlschrank festigen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Saure Sahne, Eier, Zimt und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
- Füllung auf den Keksboden gießen, Oberfläche glätten und ca. 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist.
- Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 120 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg