Ingredients
Scale
- 1 Kopf grüner Kohl, grob gehackt
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, mit Saft
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Fritos (Maissnacks)
- Geriebener Käse (z. B. Cheddar) für das Topping
- Frische Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Pfanne oder einem großen Topf das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit einem Holzlöffel zerkleinern.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
- Den gehackten Kohl gut unter das Fleisch mischen und weitere 5–7 Minuten kochen lassen, bis der Kohl weich wird.
- Schwarze Bohnen und gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und das Gericht für weitere 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren die Fritos unterheben oder als Topping verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Cooking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg