Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (Schulter oder Oberschenkel)
- 2 große Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- 3 große Tomaten, gewürfelt oder 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken sowie Paprika und Tomaten vorbereiten.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Rindfleisch hinzufügen und rundum anbraten, bis es braun ist.
- Paprika und Tomaten dazugeben und gut umrühren.
- Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Oregano) sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Gemüsebrühe angießen, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Nach der Kochzeit den Deckel abnehmen und die Hitze erhöhen. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Vor dem Servieren abschmecken und nachwürzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 7
- Protein: 40
- Cholesterol: 100