Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 2 Kartoffeln (gewürfelt)
- 200 g rote Linsen (abgespült)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (nach Geschmack)
- Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und sauté sie etwa 5 Minuten, bis sie weich ist.
- Gib den gehackten Knoblauch sowie Kreuzkümmel und Kurkuma dazu und rühre für eine Minute um.
- Füge die roten Linsen, Karotten und Kartoffeln hinzu und rühre gut.
- Gieße die Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in den Topf und bringe alles zum Kochen.
- Decke den Topf ab und lasse die Suppe bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
- Schmecke die Suppe ab und püriere sie für eine cremigere Konsistenz, falls gewünscht.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie sowie einem Spritzer Zitronensaft.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Libanesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 230
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 12
- Protein: 10
- Cholesterol: 0