Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet (gekocht oder gegrillt)
- 1 Stück Mango (gut gereift)
- 150 g Rucola (alternativ Spinat oder gemischte Blattsalate)
- 2 EL Limettensaft
- 3 EL hochwertiges Olivenöl
- 1 EL Honig (oder Agavendicksaft für vegane Variante)
- 1 TL milder Senf
- nach Geschmack Pfeffer (frisch gemahlen)
- nach Geschmack Salz
Instructions
- Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und würfle die Mango.
- Wasche den Rucola gründlich und gib ihn in eine große Salatschüssel.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig und Senf zu einem Dressing vermengen.
- Füge die Mango und das Hähnchen zum Rucola hinzu und gieße das Dressing darüber. Sanft vermengen.
- Lass den Salat etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 12 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg