Ingredients
Scale
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Currypulver (optional)
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 800 g Fischfilets
- 2 Tassen Basmati-Reis
- 4 Tassen kochendes Wasser
- 1 TL gemahlener Kurkuma
Instructions
- In einem Kochtopf den Basmati-Reis, das kochende Wasser, Salz und gemahlenen Kurkuma vermengen. Zum Köcheln bringen, teilweise abdecken und 8-10 Minuten kochen lassen. Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen, dann 10 Minuten dampfen lassen.
- Während der Reis kocht, den Ofen auf 200°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Garam Masala, Currypulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Fischfilets mit der Hautseite nach unten platzieren. Den Fisch trocken tupfen und die Gewürzmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den marinierten Fisch im vorgeheizten Ofen für etwa 10–12 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Fisch einige Minuten ruhen lassen. Den aromatischen Kurkuma-Reis auf Tellern anrichten und die Filets darauf servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 55 mg