Ingredients
Scale
- 250 g kurze Nudeln (Fusilli oder Penne)
- 1 Stück rote Paprika
- ½ Stück Salatgurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 150 g Cherrytomaten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 200 g Naturjoghurt
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die kurzen Nudeln in einem großen Kochtopf nach Packungsanweisung al dente, abgießen und abkühlen lassen.
- Wasche das Gemüse gründlich: Würfle die rote Paprika, Gurke und Zwiebel; halbiere die Cherrytomaten.
- Vermische in einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit Dijon-Senf, Apfelessig (oder Zitronensaft), Olivenöl, Honig (oder Agavendicksaft), zerdrücktem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer.
- Gib die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel, füge das vorbereitete Gemüse hinzu und gieße das Dressing darüber. Gut vermengen.
- Bestreue den Salat mit frischen Kräutern und lasse ihn für ca. 10–15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 53 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 5 mg