Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 200 g Rote Bete
- 1 große Zwiebel
- ein paar Zweige frischer Thymian
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2–3 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Rinderhackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln zum Fleisch geben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Kartoffeln, Karotten und Rote Bete in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Thymianzweige darauflegen und Gemüsebrühe angießen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren.
- Abdecken und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch durchgegart ist.
- Vor dem Servieren abschmecken; optional mit frischem Thymian garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg