Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 250 g grüne oder braune Linsen, gut abgespült
- 2 Stück mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2–3 EL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl oder Rapsöl
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln schälen und würfeln; Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln ca. 5 Minuten glasig anbraten. Knoblauch für eine weitere Minute hinzufügen.
- Paprikapulver und optional Kreuzkümmel über die Zwiebelmischung streuen und gut umrühren.
- Kartoffeln und Linsen in den Topf geben, alles gut vermischen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Eintopf 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg