Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
- 200 g grüner Spargel, in ca. 4 cm lange Stücke geschnitten
- 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente.
- Füge in den letzten 2 Minuten der Kochzeit den geschnittenen grünen Spargel hinzu.
- Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und brate die Garnelen 2–3 Minuten lang, bis sie rosa sind.
- Gib den gehackten Knoblauch zu den Garnelen in die Pfanne und brate ihn kurz mit, bis er duftet (ca. 1 Minute).
- Gieße die Pasta und den Spargel ab (ein wenig Kochwasser aufbewahren) und vermenge alles in der Pfanne.
- Füge das restliche Olivenöl sowie Zitronensaft und -schale hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu binden.
- Auf Tellern anrichten und mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: international
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 59 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg