Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Reis (Basmati oder Langkornreis)
- 2–3 EL Cajun-Gewürzmischung
- 150–200 g magerer Frischkäse oder griechischer Joghurt (0,2% Fett)
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Stange Staudensellerie
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 400–500 ml Hühnerbrühe
- 1–2 EL Olivenöl oder Rapsöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hähnchenbrust in 2–3 cm große Würfel schneiden. Zwiebel, Paprika und Sellerie klein schneiden; Knoblauch hacken.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Hähnchenwürfel goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und Zwiebel, Sellerie sowie Paprika ca. 5–7 Minuten anbraten. Knoblauch für eine weitere Minute hinzufügen.
- Cajun-Gewürzmischung über das Gemüse streuen und kurz mitrösten.
- Reis dazugeben und unter das Gemüse mischen; ca. 1–2 Minuten anbraten.
- Hühnerbrühe angießen, umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Frischkäse oder Joghurt einrühren und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einige Minuten ziehen lassen und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg