Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti
- 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne (optional für extra Cremigkeit)
- 2 EL Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill, Petersilie oder Basilikum zur Garnitur
- Chili-Flocken (optional für etwas Schärfe)
Instructions
- Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser für etwa 8-10 Minuten bis sie al dente sind. Behalten Sie etwas Nudelwasser zurück.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und braten Sie die Zwiebel für 2-3 Minuten an, bis sie durchsichtig ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an.
- Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie ca. 1-1,5 Minuten auf jeder Seite an, bis sie rosa werden. Zitronensaft hinzufügen und dann aus der Pfanne nehmen.
- Im gleichen Topf den Frischkäse zusammen mit der Gemüsebrühe (und der optionalen Sahne) unter Rühren erhitzen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken abschmecken.
- Fügen Sie die abgetropften Spaghetti und die gebratenen Garnelen zur Sauce hinzu. Gut vermischen und bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
- Erwärmen Sie alles sanft für eine Minute, richten Sie es auf Tellern an und garnieren Sie mit frischen Kräutern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg