Ingredients
Scale
- 3 EL Butter (oder Olivenöl)
- 1 Tasse Schwere Sahne (oder Halbfett-Sahne/Kokoscreme)
- 3 EL Mayonnaise (oder Avocado-Öl-Mayonnaise)
- 3 EL Dijonsenf (oder gelber Senf)
- 2 EL Zitronensaft
- 800 g Hühnchenbrustfilets, ohne Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 500 g Spargel (oder Brokkoli)
- 1 Zwiebel (oder Schalotten)
- 200 g Champignons (oder Paprika)
- 500 ml Hühnerbrühe
- Koscheres Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Getrockneter Thymian
- 150 g Geriebener Gouda oder Schweizer Käse (oder Cheddar)
- 50 g Geriebener Parmesan (oder Nährhefe)
Instructions
- Dämpfe die Spargelstücke in einem mikrowellengeeigneten Behälter mit etwas Wasser für ca. 3 Minuten bis sie zart sind.
- Erhitze die Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Hühnchenstücke ca. 6 Minuten goldbraun an.
- Füge Zwiebeln und Champignons hinzu und brate sie an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gib Hühnerbrühe, schwere Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian, Dijonsenf, Mayonnaise und Zitronensaft hinzu. Lass es ca. 8–10 Minuten köcheln.
- Rühre den geriebenen Käse unter die Sauce, bis er schmilzt.
- Gieße die Mischung über das Hühnchen und den Spargel und vermische alles gut.
- Backe den Auflauf bei 190°C für ca. 30 Minuten.
- Lass ihn kurz abkühlen und serviere ihn warm.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 4
- Sodium: 750
- Fat: 28
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <0.5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 33
- Cholesterol: 120