Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti (koche sie al dente)
- 1 TL Salz (für das Nudelwasser)
- 80 g ungesüßte Butter (oder Olivenöl)
- 2 Stück frischer Knoblauch (gehackt)
- 1 TL rote Paprikaflocken (optional)
- 1 Stück Zitrone (Zeste und Saft)
- 200 g Babyspinat (frisch)
- 50 g Parmesan-Käse (frisch gerieben)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
- Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie al dente (ca. 9-10 Minuten). Halte eine Tasse des Nudelwassers zurück, bevor du die Spaghetti abgießt.
- Erhitze in einer großen Pfanne die ungesüßte Butter bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und die roten Paprikaflocken hinzu und brate sie ca. 30 Sekunden lang an.
- Gib Zitronensaft und ½ Tasse des reservierten Nudelwassers in die Pfanne. Füge die gekochten Spaghetti und den Babyspinat hinzu, tossiere alles gut, bis der Spinat verwelkt ist.
- Nimm die Pfanne vom Herd und mische Zitronenschale, frisch geriebenen Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer unter. Sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 45 mg