Ingredients
Scale
- 250 g Käse-Tortellini (frisch oder gefroren)
- 250 g Kirschtomaten (geschnitten)
- 1 Stück Gurke (gewürfelt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt)
- 100 g Schwarze Oliven (in Scheiben)
- 1 Stück Paprika (jede Farbe, gewürfelt)
- 100 g Babyspinat oder Rucola
- 10 g Frischer Basilikum (gehackt)
- 100 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Apfelessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Italienische Kräuter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Tortellini nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 3-5 Minuten). Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Kirschtomaten, Gurke, Paprika würfeln; rote Zwiebel fein hacken und schwarze Oliven in Scheiben schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Abgekühlte Tortellini zu dem Gemüse geben, Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Babyspinat (oder Rucola), frischen Basilikum und zerbröselten Feta unterheben.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 28
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 25