Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 150 g Spinat, frisch oder gefroren
- 300 ml Hühnerbrühe
- Frischer Basilikum und Oregano, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Vorbereitung: Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pasta kochen: In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gewürzte Hähnchenstücke etwa 5-7 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und warmhalten.
- Knoblauch und Spinat hinzufügen: Im verbliebenen Fett den gehackten Knoblauch anbraten, dann den Spinat hinzufügen und kurz sautieren, bis er zusammengefallen ist.
- Sauce zubereiten: Hühnerbrühe und pflanzliche Sahne in die Pfanne gießen. Sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Käse und Hähnchen hinzufügen: Parmesan in die Sauce einrühren und das angebratene Hähnchen zurückgeben. Gut vermengen.
- Pasta unterheben: Gekochte Pasta zur Sauce geben und gründlich vermischen.
- Servieren: Vor dem Anrichten einige Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 610 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 64 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg