Ingredients
Scale
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Tasse Milch (Vollmilch oder Buttermilch)
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse brauner Zucker, gepackt
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zusätzlicher Zimt-Zucker (Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren.
- Für die Zimt-Schicht braunen Zucker, Zimt und weiche Butter vermengen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und mit der Zimt-Zucker-Mischung in einem Spiral-Muster versehen.
- Pancakes etwa 2–3 Minuten backen, bis Blasen entstehen; dann wenden und goldbraun backen.
- Fertige Pancakes stapeln und warm halten.
- Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Pancakes servieren, mit Sahne garnieren und nach Belieben dekorieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Spanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 25
- Sodium: 240
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 80